Festival del chocolate en Villahermosa, Tabasco

La gastronomía guanajuatense comparte sabores para el mundo, ahora en el 6° Festival del Chocolate en Villahermosa, Tabasco, donde como invitados especiales funge Guanajuato como estado y Perú como país, en un evento que apuesta por los derivados de la planta del cacao como ingrediente principal de la cocina de vanguardia.

SABORES EN TABASCO (1) Los chefs leoneses Jorge Pérez Luque y Juan Emilio Villaseñor, con Guillermo García Martínez, director de Productos Turísticos de la Secretaría de Turismo del Gto

Este Festival se realiza del 25 al 29 de noviembre en el Edén de México en donde participarán más de 100 expositores nacionales e internacionales entre chefs chocolateros, cocineras tradicionales de varios estados, conferencistas, académicos y catadores.

Apenas inició el evento  y  Guanajuato hizo notar su presencia, pues con los olores del comal varios comensales ya esperaban las “enchiladas tres Marías”, de doña Ana María Soto, de Pénjamo, quien ofreció su tradicional platillo, además de cecina con chile, capirotada y costillitas de cerdo.

SABORES EN TABASCO (2) La Cocinera Tradicional de Pénjamo Ana María Soto

Sin quedarse atrás en las degustaciones continuó el menú Virginia González del municipio de Tierra Blanca, quien presentó su mesa con unos nopalitos con sábila, atole de girasol y garbanzos con xoconostle; mientras que María del Buen Consejo García, de San Felipe ‘Torres Mochas’, hizo lo propio con sus “gorditas camperas” y un caldo de rata magueyera que causó furor en quienes se acercaban a degustar.

SABORES EN TABASCO (3) Las Cocineras Tradicionales de Guanajuato María del Buen Consejo García, Virginia González y Ana María Soto

Así, el estado de Guanajuato refrenda su nombramiento y posicionamiento como la Capital Iberoaméricana de la Cultura Gastronómica.

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